Carlos Court y Nilda Gil, dos de los embajadores del proyecto internacional Los Caminos del Café –que financia la Unión Europea, la fundación Malongo y la Oficina del Conservador de la Ciudad de Santiago de Cuba– mostrarán sus nuevos productos turísticos basados en el uso del aromático grano en la culinaria.

Nilda es la dueña del restaurante Salón Tropical, uno de los más antiguos de la ciudad de Santiago de Cuba, y quien desde hace ya un tiempo ha insertado con éxito el uso del café como aderezo. En la actual temporada alta de turismo ella elaboró un nuevo menú también con base en el uso del grano, experiencia que será compartida en el evento «Paisaje Cultural Cafetalero: un Patrimonio para el Futuro», que se realizará en la santiaguera Casa Dranguet del 13 al 15 de diciembre… LEER MÁS